A produtora rural Sabrina Masiero de Campos, de Cascavel, no oeste do Paraná, ensina como preparar ambrosia, uma sobremesa tradicional de origem portuguesa feita com leite e ovos.
A família aproveita a produção de leite para manter viva a tradição portuguesa, ensinada pela avó. Confira abaixo o passo a passo:
🍽️ Para preparar, você vai precisar de:
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 12 ovos
- 3 cravos
- 1 ramo de canela
- Suco de 1 limão
- 1 pitada de sal
- Pedaços de casca de laranja
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque o leite, o açúcar, a canela, os cravos e o sal. Leve ao fogo médio até começar a ferver.
- Enquanto isso, bata os ovos com um garfo, apenas até misturar – não precisa espumar.
- Quando a mistura com o leite ferver, adicione os ovos batidos, o suco de limão e as cascas de laranja. Incorpore levemente, com cuidado, e não mexa mais.
- Cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos, até o caldo engrossar e formar os pedaços.
- Mexa delicadamente para quebrar os pedaços maiores. Quanto mais mexer, menores ficam os pedaços. Se preferir, pode retirar as cascas de laranja.
- Sirva gelado.
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Fonte Original: G1
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