Aprenda a preparar uma torta de legumes rápida e versátil 

O Caminhos do Campo ensina uma receita versátil, que pode ser adaptada com diversos ingredientes da geladeira: torta de legumes! Além disso, o preparo leva apenas 30 minutos, aproximadamente. Quem compartilha a iguaria de família é Eloí Pires de Almeida Mikoski, chefe de um café colonial em Colombo, na região de Curitiba.

Comece misturando a cenoura, a azeitona, o milho e a abobrinha. Coloque uma pitada de sal e misture.

Em outra bacia, coloque os três ovos, o leite e o óleo e misture bem. Depois, coloque uma xícara de farinha de trigo e volte a misturar.

Acrescente os legumes temperados e misture.

Coloque o queijo ralado. Eloí sugere muçarela, mas pode ser o de sua preferência – ela diz apenas para evitar o queijo parmesão, por ser mais salgado.

Acrescente mais um pouco de sal e misture.

Adicione o fermento e misture com cuidado.

Se a massa estiver muito líquida, pode acrescentar mais meia xícara de farinha de trigo, para dar liga.

Transfira a mistura para uma forma untada com manteiga e farinha de trigo, e espalhe para ficar uniforme. Coloque orégano a gosto sobre a massa.

Leve para assar no forno de 180°C a 200°C, de 30 a 40 minutos. Faça o teste da faca ou do palito: fure a massa e, se o utensílio sair limpo, significa que está pronta.

A torta pode ser consumida quente ou fria.

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